<p>تحفل مائدة إفطار شهر رمضان في لبنان بأطباق شهية وصحية موروث بعضها عن الأجداد.<br /> ورغم أن المطبخ اللبناني تأثر بطرق طهي من ثقافات مختلفة كالمطبخ العثماني والمطبخ العربي والمطبخ الشرق أوسطي.&nbsp;<br /> ويشكل الحساء والفتوش وفتة الحمص أطباقا أساسية على مائدة الأفطار، وأكثر حساء شهرة هو حساء العدس المجروش، وعندما تريد ربة المنزل التنويع تلجأ إلى حساء الدجاج أو الخضار.</p> <p>وفيما يتعلق بالفتوش فيعتبر ملك المائدة، وهو مفيد جداً للصحة كونه يحتوي على أصناف عدة من الخضار، يضاف إليه الخبز المحمص أو المقلي.<br /> كذلك حال الفتة بالحمص وهي من الأطباق التقليدية الأكثر شهرة في المطبخ اللبناني، تعتبر وجبة غنية بالطاقة والنكهات اللذيذة مكوناتها بسيطة أساسها الحمص واللبن وإضافات بحسب ذوق كل ربة منزل.<br /> ولا تخلو مائدة الافطار في لبنان من المقبلات؛ منها الحمص بالطحينة وورق العنب بالزيت والسمبوسك بالجبن أو باللحم، إضافة إلى الكبة المقلية.<br /> وتنعم المائدة اللبنانية بعدة خيارات واسعة من الأطباق الرئيسية، منها الفروج المشوي المحشو بالأرز واللحم، والملوخية والشيشبرك والكبة بلبن، والمغربية والمشاوي المشكلة من لحم ودجاج، إضافة إلى السمكة الحرة.<br /> للمشروبات الرمضانية حصة كبيرة على المائدة الرمضانية اللبنانية؛ أشهرها الجلاب والتمر هندي والعرق سوس وقمر الدين مع المكسرات.<br /> وبعد الإفطار للحلويات حصة خاصة، حيث يعرف اللبنانيون بحبهم الكبير لها، منها القطايف بالقشطة أو الجوز أو الفستق، والكلاج والعثملية وحلاوة الجبن وزنود الست، كذلك الصفوف والمعمول.<br /> ويحرص اللبنانيون على إعداد وجبة السحور التي تتنوع بين المناقيش والألبان والأجبان، إضافة إلى البيض وحتى الفول المدمس والحمص.<br /> ما يخشاه اللبنانيون هذا العام ألا يتمكنوا من إعداد موائد الإفطار كما اعتادوا نتيجة الوضع الاقتصادي الصعب الذي يمر به البلد منذ سنة 2019.<br /> &nbsp;</p>